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如何用铁壶煮茶?

作者: 2020-04-07 浏览:

如何用铁锅泡茶?哪种茶适合烹饪?

泡茶是什么?一般来说,它在南方很少见,主要是在西北和少数民族。将茶放入壶中,用水煮至茶呈深棕色。如果口腔不涩不苦就更好了。在我们的日常生活中,茶主要是冲泡的。这种方法不仅保留了茶叶的香气,而且便于观看。煮茶和泡茶有什么区别?如何泡茶?煮茶怎么样?

泡茶之前,让我们来谈谈泡茶的两个问题:

温水和冷水

冲泡好的陈茶适合用温水泡茶。冷水慢慢泡茶,感觉茶汤有点老。

对于尚未冲泡的茶,在洗完茶后加入冷水煮沸。更有利于煮茶。

第二,什么样的茶适合烹饪?

1.发酵重的茶叶,如熟洱、老茶头、大黄片、红茶等。

2.老茶,如老普洱茶、老铁观音和老岩茶。

3.像铁观音和绿茶这样的轻度发酵茶应该在沸水中冲泡,不应该煮。这种茶叶煮沸后会变黑,茶汤变紫,有异味,很难进口。

我经常沏旧茶,而且通常在沏好后就扔掉,这很遗憾。如何真正“压榨”老茶?那我们就得煮了它!以90年代的老铁观音为例:

1.用茶勺将旧茶从壶中取出,放入茶莲花中。

2.用茶夹夹住茶包,用温水冲洗。如果直接在铁锅里煮,茶渣会到处蔓延,煮后的处理很烦人。

3:把铁锅里的水加热到温水(大约50度),然后扔进茶包里。注意水量不应过多。

煮4:水,一分钟后汤就出来了。如果茶汤太淡,再煮30秒钟。煮太久会使水太老,影响味道。

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