安化红茶
安化红茶是起源于秦朝的一种古老的茶叶品种。红茶皮薄，呈扁平状。据说它是由张亮制作的，俗称“张亮片”，在成为贡茶后也被称为“皇家片”。安化红茶曾一度灭绝，但它在2010年世博会上首次亮相并赢得了高度赞扬。现在它的产量很大。
【茶叶品鉴】
安化红茶是通过压制成砖茶出售的。有些砖茶致密光滑，而有些砖茶表面松散，但这并不是什么大事。安化红茶色泽深，表面有光泽，香气宜人。冲泡的茶汤呈琥珀色，纯净透明，口感柔和，无刺激性气味。安化红茶假货很多，大部分都是劣质茶，从外面看很油腻，冲泡后茶汤表面会浮上油珠。
【冲泡要点】
1.安化红茶需要高温冲泡。最好把它放在砂锅或紫砂锅里，在小火上慢慢煮，直到茶汤的香味在饮用前慢慢释放出来。
2.与大多数可以添加牛奶和糖的红茶不同，安化红茶只能直接饮用，不能添加糖等食物。如果加入水果或柠檬汁，味道会变得很奇怪。
