现代人的水
由于高质量的山泉水并不是到处都有，大多数爱喝茶的人只能根据条件和可能性选择适合泡茶的水。对于现代都市人来说，自来水是最方便的。自来水通常是人工净化的，不管是河水、河水还是湖水。只要经过消毒，它就适合泡茶。然而，自来水中用于消毒的氯有很重的气味。用自来水泡茶会影响茶的质量，破坏茶的味道。因此，当使用自来水时，需要适当的净化处理。简单的方法是把自来水储存在一个圆筒里，让它日以继夜地放置，直到氯气自然逸出，然后用它来煮和泡茶。最好的方法是买一个净水器并安装在水龙头上。过滤后的自来水有非常不同的泡茶效果。
矿泉水：
一般来说，目前市场上的瓶装矿泉水不一定适合泡茶，因为水中矿物质的增加会影响水本身的味道。如果你用这个泡茶，你可能无法做出茶的真正味道。如果选择瓶装矿泉水，应该注意的是水的酸碱度应该在7.2以下，水质比较甜滑，适合喝茶。如果酸碱值高，不仅水的味道不好，而且茶汤的颜色也往往变得更重。
纯净水、蒸馏水：
最近，这个城市的许多家庭都有瓶装纯净水和蒸馏水。虽然水质纯净，但含氧量低，缺乏活性。冲泡的茶可能会失去一些新鲜度。
