绿茶是中国历史上最早的茶。中国几乎所有的茶叶产区产量都在绿茶之间。中国出产的茶叶中约有70%是绿茶。在世界茶叶贸易中，中国绿茶出口占世界绿茶贸易的70%以上。
目前，中国有20个产茶省、自治区、直辖市，即云南、贵州、四川、重庆、西藏、陕西、河南、甘肃、山东、湖北、湖南、江西、浙江、江苏、安徽、福建、广东、广西、海南和台湾。茶叶分布在全国1000多个县市，其中浙江、安徽、江苏、江西、湖南、湖北、贵州、四川、重庆等地区是绿茶的主要产地。广东、广西、福建、台湾、海南、云南等地区的绿茶产量相对较小。虽然河南、山东、陕西等长江以北地区主要生产绿茶，但产量相对较小。此外，茶树生长在西藏、甘肃等地，也生产少量绿茶。
根据茶叶在全国的分布区域，我国绿茶生产区可分为四个区域:江南绿茶生产区、江北绿茶生产区、西南绿茶生产区和华南绿茶生产区。
碧口龙井为甘肃省的名优绿茶。
西南绿茶产区西南绿茶产区是茶树的原产地，有着悠久的茶叶种植和饮用历史，茶叶资源丰富，茶树品种繁多。它是一个高原茶区，包括云南、贵州、重庆和四川，以及湖南湘西、湖北西南部、广西北部和西藏东南部。著名的绿茶包括南诺白浩、都匀毛尖、遵义毛峰、孟定干露、峨眉竹叶青和珠穆朗玛峰茶圣。
珠峰圣茶为西藏林芝地区的名优绿茶。
华南绿茶产区华南绿茶产区是最适合茶树种植的茶区，包括南岭以南的闽南、广东、广西、海南和台湾地区。它是绿茶的主要产地，也生产绿茶。著名的绿茶包括广西的凌云白浩、海南的白沙绿茶和台湾的碧螺春。
