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温州黄汤茶叶品鉴及冲泡

作者: 2020-04-02 浏览:

温州唐璜,又名平阳唐璜,清代成为贡茶,已有200多年的历史。温州唐璜生长在浙江南部的一些山区,但雁荡山产的茶叶质量最好。历史上记载最多的温州黄汤不是特指现在的温州黄汤的茶叶,而是包括一些黄色的茶叶,包括顶部的黄色芽。温州黄汤曾经失传,现在被茶客广泛接受。

【茶叶品鉴】

温州黄汤细长,黄绿色。酿造后,叶的底部呈现出花朵的形状。茶汤的颜色是黄色透明的,像黄色的水晶,晶莹剔透,没有任何杂质。它看起来像是茶具的一个整体。除了甜味,它还有明显的酸味和鲜味。

仿制品看起来粗糙或光滑,黄色太亮,看起来像是画过的。冲泡后,茶汤呈灰色和棕色,颜色暗淡,看起来不纯,呈半透明状。

【冲泡要点】

1.温州唐璜茶与水的比例约为1: 40,即3克干茶配100-150毫升开水。酿造时,温度不应太高。85 ~ 90℃的水就足够了。如果温度太高,茶的香味就会消失。

2.温州黄汤可用玻璃或白瓷茶具冲泡,冲泡后应立即饮用,不能冷却。冷却后,它的香味会大大减少。

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