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日本绿茶煎茶、煎茶抹茶、抹茶

作者: 2020-04-01 浏览:

日本绿茶

日本绿茶大多是清蒸绿茶,如炒茶、玉露茶、磨茶等。清蒸绿茶是用热蒸汽杀青制成的绿茶。清蒸绿茶有绿颜色、绿汤颜色和绿叶基。只有少量的中国绿茶是用蒸汽冲泡的,如湖北恩施尤鲁茶。

煎茶

产于日本,是清蒸绿茶。它的外观紧实,颜色深绿,茎柔嫩,汤色绿色,口感清爽,叶底鲜绿。

煎茶抹茶

产于日本,是一种清蒸绿茶,外观紧实,色泽翠绿,汤色浑浊,滋味鲜鲜,叶底鲜绿色不完整。

炒茶抹茶是将抹茶粉末混入炒茶中,由于抹茶粉末悬浮在茶汤中,冲泡后的茶汤是绿色不清的。

抹茶

为了蒸绿茶,绿茶被磨成一定细度的绿茶粉。一般来说,茶粉颗粒需要达到300目以上(筛目为一个单位,筛目越大,茶粉颗粒越小)。

THE END

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