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茶越陈越香。普洱茶的风味、香气和口感随着时间的积累而变化。此外，老茶的价格很高，所以普洱茶爱好者很有必要储存自己的茶。“陈”是普洱茶的核心，因此“藏得好”就显得尤为重要。普洱茶除了具有饮料的属性外，还具有与文物和古董相同的收藏功能。茶越老，越稀有，价值越高。储茶不仅是一种乐趣，也是出于经济考虑和寻找好茶的困难情况。那么我们在储存茶叶时应该注意什么呢？
1、如何选择和购买？
选择茶时，首先应该根据自己的爱好、目的和时间限制来选择。如果你打算在几年后储存起来饮用，你可以选择“熟普洱茶”，因为“熟普洱茶”经过了人工后发酵，茶叶中的许多成分在人工后发酵过程中被转化，经过几年的储存，你可以得到普洱茶的醇厚、甘甜和顺滑的口感。
如果你打算长时间保存它来欣赏，你最好买“生普”，这是纯天然后发酵普洱茶。自然的品质和时间赋予的生命历程，使它在味道和保健效果上更具神奇，在文化遗产上更为深厚。
其次，选择应确定制造商和原产地，并收集那些材料优良和质量稳定的制造商的茶叶产品。最好选择古茶园出产的高档茶叶。第三，在购买茶叶时，应该仔细评估茶叶的年龄和质量，以确定其收藏价值。需要提醒的是，最好购买压缩茶来收集普洱茶，因为压缩茶耐储存、不易变质、体积小且易于储存。
回购茶叶后，应保存普洱茶的收藏记录。最好仔细记录购买茶叶的时间、地点、制造商、品种、等级和名称，以备将来升值和交易。
2.仓库
普洱茶的贮存应避免阳光直射和雨淋，环境应清洁卫生，通风时不应有其它杂气和异味。如果储存量大，可以设立专门的仓库储存；在家里个人存放时，它可以存放在紫色的陶罐里。取出普洱茶的外包装，直接放入罐中。封住广口瓶。饼茶、金瓜茶和沱茶应存放在陈方木框架内，以保持通风。
藏茶应该每3个月左右翻一次，检查是否有霉变或其他寄生虫。普洱茶品质的形成需要一定的储存时间，这决定了普洱茶的口感和香气。相关研究表明，自然存放10年的普洱茶的茶多酚含量下降到13.94%，而存放20年的普洱茶的茶多酚含量下降更高达8.98%。需要特别提醒的是，储存茶叶最重要的是防止异味和霉变。这茶特别好吃。普洱茶在陈化过程中一旦吸入异味，其原有的风味就会被破坏。
作者:黄建河
