古人如何说水
1,水要甘而洁。
在宋代,蔡襄在《茶录》中说:“水泉不愿意,它能损害茶的味道。”赵霁在《大观茶论》中指出:“水在清澈、轻盈、甜美和洁净方面都是美丽的。”王安石还写了一首名为《甜水甜茶香》的诗。
2,水要活而清鲜.
唐庚在宋代的《斗茶记》记录中说:“水不需要打井,但需要昂贵的工作。”明代张远在《茶录》中作了较为具体的分析,指出:“顶泉清亮,底泉清沉,石泉清甜,沙泉清冷,土泉清白。流向黄石,胜于洒青石。移民越安静,阴比阳更消极。真正的来源是无味的,真正的水没有香味。”
3,贮水要得法.
例如,明代的熊明在《罗岕茶记》中指出:“必须把石头放在罐子里才能提水。”明代的许次纾在《茶疏》中进一步指出:“水要避开木头,松树是最重要的,木桶储存水,这是有害的,干净的瓶子是最好的耳朵。”明德罗林在《茶解》中更具体地介绍了它。他说:“这个大骨灰盒装满了存储空间。取一块龙符肝,也就是炉子中央的干土,用热把它扔掉。贮水瓮预设在阴宫,用纱布和丝绸包裹,这样白天有天空的光,夜晚有星星的露珠,这样就不会散开,光环就不会消失。如果一个假命令压在木头和石头上,用纸和竹子封住,如果它突然遭到日本和中国的猛烈攻击,里面的空气将被切断,精华将在外面被消耗。水的精神将被摧毁,水的味道将消失。”