洞庭碧螺春冲泡
1.茶具的选用：
透明度好的玻璃是酿造绿茶的首选，特别是精致珍贵的绿茶，如西湖龙井茶和碧螺春。除了眼镜，白瓷茶杯也是不错的选择。瓷茶具比玻璃杯造型更优雅，手感更细腻，更容易保暖。
2.水温的控制：
冲泡绿茶最适宜的水温为85℃左右。水温可根据冲泡方法、茶叶品种、季节和嫩度进行适当调节。水温过高不利于及时散热，茶汤会闷黄，有苦味和煮汤的味道。酿造两次后，水温可适当提高。
3.冲泡三法：
冲泡绿茶常用的方法有三种，即上抛法、抛法和下抛法。向上抛掷的方法是一次向杯中加入足够的热水，当水温适中时加入茶叶。这种方法的水温应该非常准确。茶叶越嫩，水温要求越低。有些茶叶可以在70℃下放入。泡制方法是在茶叶放入后注入三分之一的热水，轻轻摇动茶叶以吸收足够的水使其散开，然后注入热水直至茶叶满七倍。这种方法也适用于精致的茶。插入方法与前两种不同。它是先滴茶叶，然后一次倒入足够的热水。该方法适用于嫩度差的普通绿茶。
4.冲泡次数：
绿茶最好先泡三次，第三次后味道就开始淡了。
