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洞庭碧螺春冲泡方法

作者: 2020-03-31 浏览:

洞庭碧螺春冲泡

1.茶具的选用:

透明度好的玻璃是酿造绿茶的首选,特别是精致珍贵的绿茶,如西湖龙井茶和碧螺春。除了眼镜,白瓷茶杯也是不错的选择。瓷茶具比玻璃杯造型更优雅,手感更细腻,更容易保暖。

2.水温的控制:

冲泡绿茶最适宜的水温为85℃左右。水温可根据冲泡方法、茶叶品种、季节和嫩度进行适当调节。水温过高不利于及时散热,茶汤会闷黄,有苦味和煮汤的味道。酿造两次后,水温可适当提高。

3.冲泡三法:

冲泡绿茶常用的方法有三种,即上抛法、抛法和下抛法。向上抛掷的方法是一次向杯中加入足够的热水,当水温适中时加入茶叶。这种方法的水温应该非常准确。茶叶越嫩,水温要求越低。有些茶叶可以在70℃下放入。泡制方法是在茶叶放入后注入三分之一的热水,轻轻摇动茶叶以吸收足够的水使其散开,然后注入热水直至茶叶满七倍。这种方法也适用于精致的茶。插入方法与前两种不同。它是先滴茶叶,然后一次倒入足够的热水。该方法适用于嫩度差的普通绿茶。

4.冲泡次数:

绿茶最好先泡三次,第三次后味道就开始淡了。

THE END

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