包心茶是指通过种子繁殖的茶个树种，具有1000多年的栽培历史。由于长期的种子繁殖和自然变异，其性状是混合的。现代武夷菜茶的形态特征表现为:树高约1M，宽约1M，为灌木型。
枝繁叶茂，枝角约40度，节间长1.5 ~ 2.5厘米，枝皮粗糙，呈深灰色。叶长方形，尖锐，稍下垂。叶片大小为(8x3.2)厘米，长宽比约为2.5。叶子深绿色，有光泽，有细而稍明显的纹理，7-9对。锯齿深而密，28~32对。树叶又厚又脆。花冠大小约3.2厘米，花期9-12月，结实率很高。
发芽期通常在清明节前几天，最后一个时期是11月初，芽密、发芽力强、抗逆性强。适合制作红茶、绿茶、乌龙茶和白茶。
