西湖龙井产于浙江杭州西湖的石峰、龙井、武夷山和壶腹地区。什邡最著名的是它的黄色和柔和的颜色以及持久的香味。它被誉为“龙井之巅”。质量最好的西湖龙井是明代以前的西湖龙井，这是初春的第一次新鲜。
触摸“手感”:西湖龙井茶具有“平、平、轻、直”四大特点，手感滑润，芽叶均匀。
看看“颜色”:正宗的西湖龙井茶在不同的层次有不同的颜色，以新鲜的油为上品，而低档的茶层次差，颜色凌乱。
闻“香”:西湖龙井有一种独特的香味。茶农给它起了个绰号叫“栗子香”，其中一些有很高的火香。它可以被称为西湖龙井的最高境界，香气纯正而持久。
品尝“清凉”:正宗的西湖龙井茶，清新醇香，入口清爽，回味甘甜，有一种从喉到口的轻松感。
观赏“叶底”:西湖龙井茶冲泡前平直，冲泡后丰满。假冒的西湖龙井茶和冲泡前一样大。
