采摘熟饼茶的鲜叶后，通过杀青、揉捻和干燥生茶获得绿茶。原料粉茶经洒水、堆发工艺和人工快速后熟发酵处理，得到熟普洱茶散茶。然后压制成型，得到压制熟制品。成熟的茶是黑色或红棕色，一些芽茶则是暗金黄色。
香气有很强的堆积发酵味。发酵程度较轻的有龙眼干的味道，发酵程度较重的有闷湿草席的味道。当发酵程度足够时，汤浓稠，水甜滑，不苦。如果发酵程度相对较轻，仍有甜味，香气明显，味道重。如果它没有通过湿箱，老化后会变酸。
在淋水堆发酵过程中，发酵程度较轻的汤色多为深红色，叶底多为红褐色，但不柔韧。发酵程度高的汤色以红色和黑色为主，叶底多为深褐色或黑色，坚硬易碎。
