绿茶在1979年被分为五个等级和十个等级，有两个样品和二个等级。也就是说，二、四、六、八、十等分为五个等级。一般来说，一级嫩茶通常与二级混合制成散茶、沱茶、方砖等。二级茶菁与三级饼茶结合，四、五级茶菁是砖茶的主要原料。
目前，茶叶花青的分类与市场上的上述官方数据存在一定的偏差。一般来说，茶商和茶商在分类中通常用“等级”一词来指代“等”，也就是说，茶菁被直接称为10级而不是“等”。在本书中，“等级”一词指的是市场上使用的“1级至10级”。
在普洱茶领域，普洱茶与普通绿茶和乌龙茶的最大区别在于，除了低温制备和后发酵的特点之外，普洱茶的市场价值是基于绿色和强壮的叶子，而不是嫩叶子。主要原因是市场上的普洱茶主要喝陈茶。经过长时间的陈方发酵，精致品茶通常表现出香气浓郁、浸泡时间短的特点，这与叶绿而浓、韵重、浸泡时间长的特点明显不同。因此，在普洱茶的世界里，喜欢精致茶叶品质的中国人的习惯和价值观发生了明显的变化。
毛尖、一级、二级茶叶清香、质轻、泡水量少。3级至6级绿色和强壮的叶子重量大，苦味高，浸泡时间长。7级至10级和10级茶叶质量薄，味道淡，水甜。每一种茶菁都有各自的优缺点。它可以用来制作各种适合混合或纯材料的茶产品。优势和劣势没有区别，取决于价格和消费者偏好。
