白茶的冷冲泡是指用冷水冲泡白茶，这是一种不同于传统白茶沸水冲泡的新型冲泡方法。然而，这里的冷水是指纯净水、矿泉水或干净的冷水，如冷开水，普通的自来水不能用于冷酿造。
此外，白茶的冷冲泡易于操作。还提供白茶、冷水和玻璃杯。水与茶的比例约为50毫升对1克。这个比例有相对好的味道。当然，它也可以根据个人喜好增加或减少。冲泡后，最好让白茶静置一段时间，使白茶中的内容物能够完全分离出来，口感更加清爽、香甜。
白茶可以减少冷浸后单宁酸的释放，降低苦味，增加茶的口感。在低温下，白茶中的物质会以非常慢的速度释放出来，而甜的氨基酸分子会首先溶解，使冷浸白茶的茶汤变得更甜。
冷泡白茶不容易破坏白茶中所含的物质。它能保留茶叶中大量的儿茶素、茶多酚等物质，有效促进胃肠蠕动，消除便秘，对减肥有很好的效果。然而，肠胃不适的人不应该尽可能多喝冷冲泡的白茶。
冷浸是好的，但不是所有的白茶都适合冷浸。从等级上看，白毫银针和白牡丹更适合冷浸，玻璃浸泡更具观赏性。就年份而言，当用于冷冲泡时，新鲜茶优于旧白茶。例如，晒干的白金老白茶不适合冷冲泡，煮起来味道更好。保健效果也更加显著！
