传统的白茶茶通常采用散茶的形式，但由于白茶在加工过程中没有经过油炸或揉捏，成品茶呈天然形式，体积大，不便于包装、储存和运输。2000年前后，福鼎的白茶企业将白茶压制成茶饼或茶砖，大大减少了体积，便于包装和储存，并使其更耐储存。白茶以饼茶的形式进入市场，可以说是一种创新。
压制白茶的工艺包括称茶、蒸茶、成型、压制、摊晾。
称茶
在电子秤上称茶叶蒸缸的重量，并称出所需干茶的净重。为了确保成品的净含量能够达到标准，必须准确称量物料。称量物料前，应先测定茶叶的含水量，然后根据以下公式计算实际称量的重量。
例如，压制白茶产品的净含量要求为380克，成品的标准含水量为6%。如果原料压榨前的含水量为8%,加工过程中茶叶的失重为5克，则茶叶的实际重量约为393.4克
蒸茶
蒸茶的目的是软化茶叶，提高粘度和促进压缩成型。
整形
这种塑造不是另一种塑造。压制茶砖时，将蒸茶缸中的茶叶直接放入模具中搅拌均匀。
压制
制动液压机将其抬起，将待压的茶饼或茶砖放在中间位置，并制动液压机使压杆下垂来压茶饼或茶砖。
摊凉
散凉有助于压缩茶叶并使其凝固。
烘干
经过上述步骤后，将白茶压紧。
