为什么绿茶只适合沏泡三次

单击查看视频

为什么绿茶只适合三种浸泡？

结果表明，绿茶第一次浸泡过程中，可溶性物质浸出率为50% ~ 60%，其中氨基酸浸出率为80%，咖啡因浸出率为70%，茶多酚浸出率为45%，可溶性糖浸出率小于40%；在第二次浸泡期间，可溶物质被浸出约30%。在第三次浸泡中，只有10%的可溶性物质被再次浸出。在第四次浸泡时，几乎没有提取物剩下。