云南墨江云针茶介绍

墨江云珍，一种针状晒干的绿茶。它产于云南省墨江哈尼族自治县，因其紧密的针状、笔直的幼苗和银白色的毫芽而得名。云珍茶是由云南大叶种的鲜叶制成，要求70%的一芽一叶，30%的一芽两叶。在锅里翻炒，在高温下除去酶，然后通过平揉、滚揉、滚揉、滚揉等方式揉搓条来烹饪。这样茶条就像针一样又直又紧。干燥是通过风干或晒干来完成的，茶叶应该在离开工厂之前重新干燥并芳香。

墨江云珍茶的品质特点是紧实、直、针状、滑润、油润、色泽黑绿、香气浓郁、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿亮、叶嫩匀亮。这是云南名茶的独特品牌。