普洱茶评鉴中用水介绍

单击查看视频

普洱茶评价用水

普洱茶对水中各种溶解物质的评价将直接影响茶汤的茶叶品质表现。一般饮茶时，最好取山泉水，与水的硬度(矿物质含量比等。)更适合为80 ppm至120 ppm(体积浓度:百万分之一)。在评估茶叶产品时，蒸馏水和反渗透水更公平。水中碳酸盐的比例太高(通常称为硬水)。当酸碱值大于8时，味道变淡，汤变暗。