茶多酚的广泛功效是大家最关心的话题。下面是香茶网上的详细介绍。原文内容如下：
茶文化与中医关系密切。第一次看到神农尝百草这个典故。明代李时珍《本草纲目》记载：茶味苦，甘，微寒，无毒。中医理论一般认为：甜者补之，苦者泻之。可以知道，茶是既补又泻的良药；小寒就是冷。寒性寒凉的药物可以清热解毒。103010也有记载说明茶的药理作用：头目不明，也是热熏。以苦泻其热，则清之。而茶身轻佻，摘下来的时候，蓓蕾萌动，正散发着春天的气息。味虽苦，气虽稀，乃阴之阳，可升可降，益于首领。
有人把“茶”字拆成“茶”，加在“八十八”上得一百零八，称为“茶寿”，由此引申出饮茶能使人长寿的说法。
《本草纲目》鲁豫讲了南宋时石法瑶饮茶长寿的故事。103010也有类似的故事。他说：“大中三年，一个一百三十岁的和尚进了杜东。玄宗问吃什么药能延年益寿。和尚对他说：“少放便宜，不知药的性质，只爱喝茶……”因此，饮茶自古以来就在中国人中间流行。一般真茶都是煮出来的，也有人在茶中加入水果或者药物来调节茶的味道或者达到一定的治疗效果。这种茶，是茶和药相互催化产生的，流传至今，大幅度提高，不断发展，对人们的保健是好事。纵观茶文化的著作，茶的功效有：生津止渴、清热解暑、醒酒醒酒、消食减肥、利尿通便、明目洁齿、杀菌解毒、降血压、防治心脏病、抗辐射、治疗肝炎、防癌抗癌等。一般来说，概念是这样列出的。茶叶中的哪些成分产生这些功效？这种成分是如何起作用的？很少有解释。
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根据近年来的科学研究结果，我们知道茶叶中的茶多酚是预防和治疗疾病最有效的物质。以上提到的茶叶功效，基本都是茶多酚引起的。为什么茶多酚对人体健康有益？要理解这个问题，首先要知道人体内存在一种“氧自由基”。过量的“氧自由基”诱发各种致病因素，但茶多酚能清除过量的“氧自由基”。因为茶多酚属于黄烷醇的络合物，具有很强的抗氧化活性和生理活性。因此，茶多酚可以抑制脂质过氧化，对人体起到抗衰老的作用。所以每天喝茶远比服用维生素e好，但是，喝茶也有一个适量的问题。过量容易吸收大量咖啡因，不健康。
人们在日常饮食中经常会吃到亚硝酸盐这种致癌物质。这种成分会在人体内合成亚硝胺，促使细胞癌变。而茶多酚清除“氧自由基”的作用，可以阻断体内亚硝胺的合成，从而减少癌变的发生。因此，科学家证实绿茶中的茶多酚可以防癌。茶多酚不仅能清除氧自由基，还能有效防止低密度脂蛋白的过氧化，保护内皮细胞，防止平滑肌斑块增生和动脉粥样硬化，避免心肌梗塞(冠心病)或脑栓塞(中风)。从而预防人体心血管系统的脂质代谢紊乱。因此，喝茶和吸收茶多酚对高血压患者是有益的。
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