云南普洱茶是什么茶是大家最关心的话题。下面由凤在香茶网详细介绍。原文内容如下：
YunnangreenteaD(又名“云南青”)云南青普洱茶属于绿茶。云南南部的思茅、西双版纳、红河和云南西部的临沧、保山、德宏、大理等地出产的条形烘焙绿茶。
云南普洱是什么茶？
云南普洱茶是指由绿茶经高温烘焙或炒制而成的现代普洱茶。上述高温烘青和高温烘干工序的成品称为绿茶烘青，如果压制后仍在烘箱中高温烘干，或者烘干时间过长，就会成为标准的云南青普洱茶。对于普洱紧压茶来说，一旦干燥温度超过40，茶在饮用时会有锁喉感，茶叶品质会因高温而受损。
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所谓滇青普洱茶，就是用滇青毛茶制成的紧压茶。将绿茶放入蒸筒中，蒸至变软，然后压制。压平、摊凉后，取下棉布。传统的干燥方法有两种，一种是在阴凉处自然干燥2-3天，另一种是在阳光下暴晒两个小时后再在阴凉处干燥一天。现代普洱茶多在烘干房烘干，温度低于云南青。
普洱茶(毛茶和紧压茶)的传统晒制通常是在敞开的状态下在阳光下进行。茶叶中所含的一些物质，如儿茶素、叶绿素、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等。在紫外线的照射下会发生质变，产生类似于机油消耗的阳光味(多称为“太阳味”)。现在部分地区的普洱茶、紧压茶晒制都采用晒制棚，紫外线大多被棚顶的覆盖物过滤掉。过滤后的光线可以为茶叶干燥提供热量，同时减少紫外线对茶叶品质的损害。可见，过程演变自有其积极意义。
其实云南绿茶和普洱茶应该分开看，云南绿茶和普洱茶。云南绿茶由普洱茶制成，普洱茶是临沧大叶种的改良品种。现在市场上概念混乱。云南绿茶属于绿茶，普洱茶是单独的品种。这两种技术有本质区别。
云南绿是怎么炼成的？
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