有很多关于茶的知识。今天就来介绍一个大家关心的话题：西湖龙井一般用来冲泡西湖龙井茶吗？下面就奉在香茶网上详细介绍一下。原文内容如下
西湖龙井一般用来冲泡西湖龙井茶吗？
根据龙井茶的传说，有一年，清朝的皇帝下到江南，赶到龙井村周围的狮子峰下的公户寺休息。寺庙里的高僧供应当地的茶。龙皇帝是专门研究茶艺的，当他看到茶的时候，他不能不感到惊讶。然而，在洁白无瑕的茶碗中，一片片嫩茶像麻雀的舌头，颜色深绿，绿色的液体中出现了花朵。他尝了一口，只感觉脸颊上的香味，说不出怎么享受。于是，乾隆皇帝召见高僧，问：“这茶叫什么？哪里产的？”和尚回应道：“启禀皇上，是小庙产的龙井茶。”隆帝一时冲动，拨开了庙门，却见殿前青翠如染，十八株茶树含苞待放，四周山峦起伏如狮。这一刻，乾隆皇帝欣喜若狂。龙井茶的名字和石峰山的名字似乎都表明了他辉煌的成就，更何况，十八也是一个吉利的数字。而且那茶确实爽口，醇香可口，所以乾隆皇帝当场就把公户庙前的十八棵茶树封为“御茶”。从那时起，龙井茶的名声就传遍了世界各地。
接下来详细说说西湖龙井的冲泡方法：
1.浸泡：沿杯壁引入90左右的纯净水或矿泉水，约四分之一用于浸泡杯中的茶叶，然后轻轻摇晃，反方向旋转杯子数次。目的靠润湿杯中的茶叶，有利于再次冲泡时茶叶中所含的化学物质早日浸出，茶叶也不容易因为一时无法泡透而浮在茶汤表面。这时候是飞寻香的最佳时机，把杯子送到鼻端，闻着茶汤的香气。一般这个过程也叫醒茶，意思是唤醒沉睡的茶叶。
2、温度：冲泡西湖龙井茶，水老嫩，大忌。要煮，就要煮，煮泡就行，不要煮。不能用开水，开水硬度大，不适合煮茶。杭州西湖龙井茶比较嫩，85-95的温度比较合适。有了那微温适宜的温度，泡出来的龙井茶色香味形俱全。千万不要用100的开水冲泡：过高的温度容易使茶叶受热，使茶汤失去风味。温度过高，茶叶中的叶绿素会被破坏，变黄。茶叶中的茶氨酸营养素在空气中高温也会被氧化，使茶汤变黄。很多芳香的化学物质在高温下容易挥发，降低了茶的香气，使茶汤越来越没有味道。温度太低，香味就出不来了，茶汤的味道也淡而无味。
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西湖龙井的功能价值好吗？
1.抗癌、抗突变作用：癌症综合征是当今医学领域的难点之一。多是遗传物质的变化。一般所有正常的遗传基因都被致癌物元素变成致癌物遗传基因，受到其他物质伤害后，致癌物基因的表达引起异常的蛋白质和细胞分裂，进而分裂成肿瘤细胞。突变是指遗传物质的改变，包括性染色体的改变和遗传物质(遗传基因)的改变。自20世纪70年代中后期以来，世界各地的生物学家围绕这一难题进行了大量的科学研究。在实验小鼠、大鼠、家兔等小动物中的科学研究表明，茶叶提取物对紫外线、TPA、苯并吡啶、7，12-二甲基苯并蒽、3-甲基胆蒽、N-甲基-N-亚硝基脲等致癌物引起的皮肤病、肝癌等癌症综合征有显著的抑制作用。20世纪80年代以来，世界各国对茶叶的科学研究，从防癌和防突变的原理上，可以梳理出以下几个方面：抑制最后一种致癌物的产生，调节原致癌物代谢的全过程，立即作用于亲电装置的最后一种致癌物化合物，抑制致癌物基因与DNA的共价融合，降低胆固醇。最近的调查报告表明，绿茶可以预防皮肤病变：根本原因是茶叶中的抗氧化物质茶氨酸可以杀死肿瘤干细胞，它还可以根据恶性肿瘤周围毛细血管的生长发育来‘饿死’癌症肿瘤。但绿茶中的茶氨酸是众多茶系中含水量最大的，所以每天吃4-5杯绿茶就能起到极佳的预防效果。一般来说，绿茶的防癌抗癌突变最大，其次是紧压茶、凉茶、茉莉花茶、绿茶。在绿茶中，西湖龙井茶是最好的。茉莉花茶中的武夷山岩茶等于西湖龙井茶。其他方面：茶叶对身体的作用，随着医学科技的创新，也在逐渐发展。茶叶可作为预防胆结石、胆结石、尿路结石的药物，作为急性支气管炎和发热感冒的发汗药，作为改善光合作用的药物。可预防风湿病和消除体内有害酸盐和内毒素的堆积，治愈淋巴结核，预防各种维生素缺乏症。也可作为人体铜和铁的来源，可治愈因食物中长期缺锌而引起的贫血。此外，茶叶中的绿茶对治疗败血症和艾滋病也有一定的作用。根本原因是茶叶中的表没食子儿茶素磷酸酯可以减缓败血症和艾滋病病毒感染的滋生。茶可以预防粘膜、牙齿出血、水肿、眼睛充血、甲状腺机能亢进等。喝茶还可以提高女性怀孕的几率，缓解孕妈妈的早孕反应，晕船的症状和副作用。茶，不仅是因为它的物理成分，更因为它悠久的历史和精致的茶道文化，具有调节身心、促进逻辑思维的功能，可以清心静气，调节情绪，激发设计灵感，开发设计智能。
2.龙井茶有抑菌、抑菌作用。茶叶中的茶多酚和鞣质对细菌有效，能凝结细菌蛋白，杀死细菌。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、急性肠炎、结肠炎等。皮肤健康
疮、破溃出脓，外伤性破了皮，用浓茶水清洗伤处，有消肿抑菌作用。口腔科炎症、破溃、咽喉疼痛，用荼叶来医治，也是一定功效。西湖龙井的保存技巧：
1、电冰箱超低温冷藏法，再用电冰箱超低温冷冻西湖龙井茶时，在西湖龙井茶包裝运动外套1至2层的聚乙烯塑料袋，随后扎牢就能放进电冰箱，防止西湖龙井茶消化吸收异味。除此之外，在储藏西湖龙井茶时非常要留意以下内容：最先，西湖龙井茶含水量尽可能要低，不可高过6%。次之，储藏自然环境的相对湿度要低，操纵在60%下列为宜。再度，贮茶周边环境应无异味，防止太阳照射，这种全是西湖龙井茶储藏冷藏的必要条件。
2、罐藏：非常容易最好是采用金属材料听、箱、盒或是铁铝，并且一定要维持自然环境及其器皿的干躁，维持密封性度。
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