普洱茶的干仓和湿仓，你该如何区分和理解
喜欢普洱茶的人经常会遇到两个概念:干仓和湿仓。对于新手来说，第一次听到这两个词是一个很好的职业，但是对于老手来说，词汇理解不容易区分。
干仓、湿仓的含义
所谓的干燥仓库，顾名思义，是一个温度和湿度正常的好仓库。一般来说，温度不会太高，它会自然老化。
湿仓普洱茶是将压制好的绿茶产品储存在潮湿的储存环境中(一般湿度超过80%)。它大致可以分为两种类型:一种是通过人工干预，如加热加湿，加速陈酿，缩短发酵时间，即制作仓茶；第二，储存环境的湿度太高，温度太高，这不是有意的。
说到这里，一位茶友问了一个问题:生的和熟的普洱茶有干湿储存吗？
是的，生普洱茶和熟普洱茶的区别在于工艺流程不同。普洱茶的加工工艺有两种，湿藏和干藏是两种储藏工艺。普洱茶强调后发酵。生普洱茶和熟普洱茶都有后发酵阶段，而干贮和湿贮是控制普洱茶后发酵过程的两种贮藏技术。
如何分辨湿仓茶
1.冲泡前先看看茶饼:那些发霉变质的茶饼不需要再介绍了。看这些干茶饼。如果它们只是一层，请立即扔掉。如果你闻到有霉味的干茶饼或其他有异常香味的特殊味道，你也应该警惕。相信你的直觉，让你不舒服，十有八九不是一件好事。
2.汤色观察:对于熟茶，通常制作仓茶和湿仓茶，汤色略呈红色，这肯定超过了储藏年份的预期性能。这种过度的红色和透明的汤色也是湿仓茶的一个主要特征。对于生茶来说，要区分中期茶和汤的颜色比较困难，应该结合茶的风味、香气和甜味来考虑。
3.品尝茶汤:湿仓茶的口味层次非常单一。有一次我品尝了各种专门制作湿仓茶的茶制品，如88绿茶，在台湾回流的招牌下，茶汤又红又稀，非常透明，非常清澈。这种茶汤没有特别的味道，但是没有明显的甜味，没有原始的或成熟的茶的特征。大多数湿仓茶没有厚度，汤很薄，香气低。
4.香气:湿仓茶很难有香气。一切正常，没有霉变。
5.闻一闻茶底:浸泡过的茶底如果闻起来有仓味或霉味，就不是干仓茶。
至于上述可以用语言描述的表面歧视，每个人心里都有一个底。他们可以通过更仔细的经验很容易地辨别出来。
干和湿没有绝对的区别。市场上有一些中期生茶。在干燥仓稳定后，茶叶将适度进入湿仓。它只会稍微回到湿箱。汤的颜色会适当调高，使汤更亮。会有更多的陈年风味，香气会被保留。我个人认为没有缺点的茶是好的。)
然而，由于湿仓的可控性差，湿仓的霉变概率很高，所以建议我们选择干仓茶，从质量和风险两方面考虑，干仓茶比湿仓茶更可靠。
