毛尖茶要放在冰箱里保存，冷藏是保存信阳毛尖茶最好的方法。只需将晒干的信阳毛尖茶放入铁制或木制的茶罐中，用胶带封好，放入冰箱冷藏久放即可，但温度要保持在5。
毛尖茶冰箱保存注意事项：
1.如果储存期少于六个月，保持温度在0 ~ 5是最经济有效的。如果储存期超过半年，最好冷冻(-10至-18)。
2.茶叶最好存放在专门的冷藏(冷冻)仓库。如果必须与其他食物一起冷藏，茶叶应妥善包装并完全密封，以避免气味吸附。
3.冰箱内空气流通好达到制冷效果。
4.一次购买大量茶叶时，应先用小袋包装，然后放入冷库。每次拿出所需冲泡量，同一袋茶叶不宜反复冻融。
5.从冷库中取出茶叶时，应先将茶壶中茶叶的温度升至接近室温，再取出茶叶。否则，如果突然打开茶壶，茶叶很容易凝结水分，增加含水量，加速未完成的茶叶变质。
信阳毛尖茶的保鲜方法
1.如何用保温瓶保存信阳毛尖茶
把晒干的信阳毛尖茶装进新买的保温瓶里，然后用白蜡和胶带封好。这种方法适用于家庭保管信阳毛尖。.
2.信阳毛尖茶的木炭保鲜法
取一公斤木炭装在一个小布袋里，放在瓦罐或小铁盒的底部，然后把包装好的茶叶一层层地排列在上面，直到装满为止，然后把罐口封好。装木炭的布袋一般一个月换一次。
