安化红茶是由红茶制成的。红茶按等级分为七类:"芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖和束尖"。其中，“芽尖”是最好的。然而，由于数量少，它不能在市场上交易。因此，在目前流通的红茶产品中，田健茶是最好的。
田健茶是古代茶商的高贵礼物，包括官员、富商、亲戚和朋友。在广清年间(大约1825年)，它被列为王室饮用的贡品。现在这已经成为南方富人的饮酒时尚。这种茶可以泡着喝，也可以煮着喝。它不仅适用于清茶，也适用于制作奶茶，尤其适用于南方茶馆煮壶茶，以及家庭煮凉茶，非常及时。如今，喝田健茶已经成为全国许多省市的一种趋势，尤其是在南部的广州和西北部的Xi。
