金山崔涯味道鲜美,回味甘甜,香气高而持久,口感清新爽口。喝的时候既可以挂在水面上,也可以立在杯底,就像春笋滴绿一样,观赏性和品尝效果都非常高。
金山崔涯的品质特征:
金山崔涯的品质特点是平、尖、匀、嫩、香,滋味鲜醇,汤色绿亮,叶底肥、绿、亮。冲泡后,绿芽会沉下去,直立在杯中,酷似镇江的金山塔,倒映在长江中。茶的味道清新可口,令人回味无穷。
从外形上看,很像“竹叶青”,是芽芽的,扁而尖,“竹叶青”则更扁。
黄翠色泽鲜艳,干茶气味扑鼻,绿茶中少有的高香独特,冲泡后到处都是旗帜和炮声,茶汤浅黄翠绿,滋味鲜醇,苦味明显,甜味和唾液产生较晚,挂在杯底的香味不明显,叶底肥匀翠绿,十分美观。喝,“两个字概括”过瘾。
金山崔涯的历史:
金山崔涯产于句容市吴旗山。吴山是江苏省第二高峰,常年云雾缭绕,风景秀丽,环境优美,气候宜人。相传明朝刘基在此山成仙。为了保护朱洪武的子孙,他砍掉了这座山的龙脉,种上了茶树。茶树长在龙的身上,所以香润,酥嫩,润喉,香气高而持久,回味甘甜。陈毅元帅在茅山打游击战时就喜欢这种茶。