金山崔涯味道鲜美，回味甘甜，香气高而持久，口感清新爽口。喝的时候既可以挂在水面上，也可以立在杯底，就像春笋滴绿一样，观赏性和品尝效果都非常高。
金山崔涯的品质特征：
金山崔涯的品质特点是平、尖、匀、嫩、香，滋味鲜醇，汤色绿亮，叶底肥、绿、亮。冲泡后，绿芽会沉下去，直立在杯中，酷似镇江的金山塔，倒映在长江中。茶的味道清新可口，令人回味无穷。
从外形上看，很像“竹叶青”，是芽芽的，扁而尖，“竹叶青”则更扁。
黄翠色泽鲜艳，干茶气味扑鼻，绿茶中少有的高香独特，冲泡后到处都是旗帜和炮声，茶汤浅黄翠绿，滋味鲜醇，苦味明显，甜味和唾液产生较晚，挂在杯底的香味不明显，叶底肥匀翠绿，十分美观。喝，“两个字概括”过瘾。
金山崔涯的历史：
金山崔涯产于句容市吴旗山。吴山是江苏省第二高峰，常年云雾缭绕，风景秀丽，环境优美，气候宜人。相传明朝刘基在此山成仙。为了保护朱洪武的子孙，他砍掉了这座山的龙脉，种上了茶树。茶树长在龙的身上，所以香润，酥嫩，润喉，香气高而持久，回味甘甜。陈毅元帅在茅山打游击战时就喜欢这种茶。
