历经百年历史，铁锅演变成铁锅，形状大小不一，工艺精湛，匠人巧手，使铁锅千变万化，成为一种迷人的器具。喝茶时，你可以看到铁壶冲入沸水时的样子，对面的客人可以看到铁壶的镶嵌面。无论是素器、高浮雕还是金银镶嵌，也能彰显主人的品味。铁锅在藏品中与众不同，也能显示其地位和独到眼光！
近年来，普洱茶在中国的兴起，间接带动了周边茶具的激活。由于铁壶产生的二价铁对人体健康有益，加上优雅的外观带动了泡茶的氛围，老铁壶成为了这波茶具中最闪亮的明星。用旧铁壶喝茶有益健康的谣言已经开始在中国的大街小巷流传。
老铁锅的独特之处在于能提高水温，蓄热能力强。一般情况下，老铁壶的开水可以达到97甚至100以上，可以充分软化水质。特别适合泡老茶或煮茶，尤其是普洱茶，而普通不锈钢泡只能达到93。铁锅烧开的水能释放出亚铁离子，形成山泉效应，使水的味道浓、饱满、爽滑。泡茶可以有效去除茶叶中的霉味。喝铁锅煮的水有很好的保健作用。铁壶加热时会释放出大量的二价铁，可与茶叶中的鞣酸和茶多酚发生作用，补充人体所需的铁。
铁壶在最初的日本茶道中称之为铁壶。铁壶没有吊梁和壶嘴。开水要用小竹勺舀出来，就像我们今天从汤锅里舀汤一样。因为使用不方便，后来有个聪明人做了一个壶嘴，从铁壶的一侧向外倒水，俗称“柳”，在壶顶装了一个吊梁，把壶提起来，这样就可以方便地用这个铁器皿烧水、倒水、清洗壶底了。这样的铁容器就是铁瓶，也就是现在的铁锅。
它古朴厚重的轮廓，壶面古朴苍劲的纹理图案，古土的气息，让你感叹它的价值连城，收藏家们都渴望追逐心爱的光环，但你知道，一个铁壶的制作需要80多道工序，一个人完成至少需要15年，在壶上刻上自己的名字需要近40年。一百年前它被埋在地下九万英尺，所以在今天出土之前，它默默地等待了几百年。
铁锅是一种可以使用的烧水器具。也可以是艺术品，稀有古董。当你善待它的时候，你总会得到一壶富含二价铁的好水和不断增值的历史价值！
铁锅的起源
日本茶道起源于唐朝，后被派往中国当和尚，把唐朝的佛教和茶文化带回日本。公元805年，传教士大师从唐朝回到日本，带回了中国的茶叶品种，全天传播。随着唐宋时期中国茶的兴起和日本佛寺饮茶文化的推行，逐渐传播到民间，使得品茶的习惯在日本人心中根深蒂固，日益兴盛。
早在1800年(嘉庆五年)，日本就已经发展出一系列的饮茶道具，如绳包陶瓶(公元前200年)、暖酒器、手持水壶、水壶等道具。这些器皿的制作工艺和方位，伴随着茶道的兴盛，都是确定铁瓶原型的重要依据。
关于铁壶的起源众说纷纭，但是在日本茶道中使用的茶壶上加一个把手应该是铁壶的最初本体，这是大家最认可的，而且是在江户时代。
