现在,随着爱茶的人越来越多,城市里的茶馆也逐渐多了起来,随着市场的兴起,也变成了单一的品茶人。品茶师不仅要精通茶叶市场,还要了解浩瀚的茶文化。随着茶文化的发展,品茶人也多了起来。很多想从事这个职业的人会问怎么考品茶师。下面就让我们来梳理一下技巧。希望能为大家提供一些帮助。,这位不可不知的品茶师。
一、品茶前的心理准备
品茶师在鉴别或鉴赏一壶茶时,要做好以下三个心理准备:
1.以一种非常超然的心情去接受各种茶,把各种茶当做独立的个体,重视它的风格,没有好恶。
2.充分了解各种茶的品质特点,能做到多高。要多喝,多逛名茶,尽量让自己认识各种茶,熟悉它们的特点。
3.壶茶的鉴别与鉴赏。包括收获季节,生长环境,生产技术等等。
二、专业评价方法
你可以根据品茶师的要领来欣赏各种茶。如果不是标准的鉴定杯也没关系。可以用大杯当茶碗,按规律操作,练习品茶能力。以三碗为一组,一碗泡茶当盖,一碗备用。泡到需要的时间,打开盖子,用勺子(或者勺子)把茶叶舀到盖碗上面,然后用备用的碗当盖子,用叶底盖住碗。这样,有叶底的碗可以闻到香味,有茶汤的碗可以观看汤的颜色和味道,仍然可以从事比较研究和欣赏的工作。
三、品茶应注意的问题。
1.反复实验积累品茶经验:品茶能力是通过不断的实验、尝试、判断而获得的,是经验积累的结果。没有实践是不可能有品茶的能力的。
2.重视茶叶外观因素与茶叶品质的相关性。举一反三,可以加速品茶能力的习得。
(1)茶叶外观某些因素之间的相关性:如茶叶嫩而紧实,茶身始终紧实。
(2)茶叶品质中的一些因素之间的相关性:比如香气纯正优美,口感就不会错。茶叶好的时候茶汤的色、香、味总是好的。
(3)外观与茶叶品质的相关性:如外观的嫩度与叶底的嫩度基本一致,外观均匀则叶底均匀。
通过以上的简单介绍,相信大家对如何考品茶师也有一定的了解了吧?希望你能学习中国几千年的茶文化知识,传承中国茶文化精神。