景山香茶的采集与加工

径山香茗采制加工

【采制】

京山茶具有精湛的采收技术，早期采摘是京山山茶的特色。景山茶是谷雨前收获的最好的茶叶。采摘标准是一芽一叶或一芽两叶。通常，1公斤“特伊”山茶花需要收获大约62，000个芽和叶。

【加工工艺】

山茶属干绿茶。手工炒制、小罐杀青和风扇冷却是景山茶的加工特点。具体分为:摊放鲜叶，在小锅里杀青，用扇风摊凉，轻轻揉捏，用初烘摊凉，用文火烘干等。