在中国文化史上，茶壶是有灵性的，一把新的茶壶是钝的，不能直接用来泡茶。因此，新紫砂壶在使用前，要进行一系列的处理。专家称之为“开壶”，而养壶也是茶壶收藏中非常重要的一环，养壶的过程也散发着浓郁的中国文化气息。紫砂壶是有收藏价值的，但是如果你真的想收藏它，你需要好好保管它，而你买的第一件事就是打开紫砂壶。所以很多第一次接触紫砂壶的朋友问紫砂壶怎么开，怎么养。下面就为大家整理一下开壶养壶的知识，让大家对茶壶有一个更全面的了解。
打开茶壶的步骤：
1.用清水和牙刷洗净新锅表面的灰尘和锅内的陶屑。记住不要使用任何清洁剂或消毒剂。
2.将锅和锅盖分别放入锅的温水中，然后用小火或中火将温水烧开。煮沸5分钟后，放入茶叶。这壶你要喝的东西最好用这种茶。可以用劣质茶叶，茶叶量1-3两。放入茶叶，等10分钟后关火。如果用温水煮水壶时发现水面有油花或异味，说明水壶可能掺杂了打蜡、皮革鞋油或粘土。我建议最好不要用这样的水壶。
3.关火冷却5分钟后，再用小中火煮即可。茶叶煮沸15分钟后即可关火，用余热焖10分钟即可。然后再点一个小中火把茶重新煮开。煮沸15分钟后，将壶和茶叶一起冷却3-5小时，然后取出壶，用清水冲洗干净。用干净的布擦干锅体，新锅自然晾干后即可正常使用。
这样开锅的好处：可以让新锅的泥味散去，还可以去除锅的“火”。同时能第一时间彻底滋养新壶，彻底打开壶身毛孔。同时可以避免使用有问题的锅。这样开的新锅会比没有这样开的锅好。在东北地区，冬天使用不当可以防止锅“破”。
注意：开壶后的前6天，茶的口感不太好是正常的，这也是我们需要达到的效果。开壶过程中保持水面在壶的上方，不要让壶碰到壶壁。
如何养茶壶；
1-在浸泡的过程中，不要太心急。千万不要用带有细小金刚砂颗粒的抛光布等材料擦拭壶身，这样容易伤到表面，留下划痕，破坏紫砂的质感。比较好的方法是用粗棉布擦拭，清洗时直接用尼龙刷、布或水冲洗即可。清洗时注意不要用力过猛，以免不小心损坏茶壶。茶壶内部不能用布或清洁剂清洗。通常只需用清水洗净，用开水冲入茶壶中烫即可。茶壶外面可以用布擦洗，但不能用洗涤剂洗。最好在茶盘上把壶清洗干净。
2-小心举起茶壶，并在观察茶叶时做出正确的手势。最好用食指或拇指轻轻按压盖子边缘。一壶只能沏一种茶，不能沏多种茶，否则用这壶沏的茶味道不纯。因为茶壶吸收茶味是它的独特功效。手出汗时不要碰茶壶，以免茶壶“贼光”。
3-平时喝茶的时候洗茶。一般不喝第一口茶。这茶可以淋到壶身。泡过茶的壶，可以用开水和茶叶淋透。天冷的时候最好不要喝茶。天冷了容易伤胃，但是可以用来淋锅。如果茶叶留在壶面上，可以随时用干净的毛巾擦拭壶身或及时用开水冲洗，否则壶面会积满茶垢，长此以往就会出现“贼光”。保存良好的壶会产生包浆，其包浆要“暗淡”，即“无光”。这种光泽要“内敛”不张扬，由内而外的轻盈。泥料越好，壶就越好，包浆产生的速度也越快。锅要搁。一般在使用2-3个月后，要洗净后自然阴干，放在通风处(避免阳光直射)休息20 -30天左右。这样做的好处是壶在重复使用的时候可以更好的吸收茶香，也让壶的包浆更好看。
如何去除茶壶上的茶渍；
(1)清除茶杯或茶壶上的茶渍。茶杯、茶壶用久了，会有大量的茶渍。用蘸有盐的海绵擦拭它们，很容易去除。
(2)用打碎的鸡蛋壳擦洗杯子，然后用清水冲洗干净。
(3)用土豆皮，只需用茶壶将土豆皮放入无油锅中，放入水中煮沸，煮沸5分钟后关火，盖上盖子小火煨一会儿即可。5到10分钟后，倒出土豆皮。这时，如果用清水擦洗茶壶，就能轻松去除茶渍。
(4)用橘子皮的内侧，加点盐擦拭有茶渍的杯子，轻松两下就擦干净了。
好壶来之不易，只有精心养护才能成韵。其实保养茶壶并不难，只要平时多上点心。经过长时间的保养，你的紫砂壶会呈现出玉石的质感。
