和美安祥
饮茶者多选择宜兴紫砂壶，体积通常在200CC-500CC。泡茶时，先鉴别名茶，鉴赏名茶，观察干茶的形状，闻一闻干茶的香味，选好茶叶后，用茶抄拿起揉捻的茶叶，倒入茶壶，再倒入开水。茶壶嘴流出的茶沫被壶盖悄悄的封住了。盖上盖子大概一两分钟，把水壶里的茶汤倒入公平杯里。这叫洗茶。然后将公平茶分别倒入香杯和口杯，再将茶汤倒在茶壶上，称为“茶汤养壶”。用宜兴茶壶泡茶，会让壶更有趣。什么样的茶，拿什么样的茶具，泡茶时如何使用和保管好壶，都有一些科学的养壶方法和技术。沏好的茶壶全身发烫，浇在壶身上的茶汤简直就是被壶蒸腾，合在一起，简直就是被壶身的外表吸收。
新壶刚用的时候难免有点土，因为茶壶壁上有两层气孔，让壶透气不渗水，简单的吸收茶汁，去除土腥味，留下浓浓的茶香。壶的外观往往有茶叶的痕迹，需要用刷子或毛巾清洗壶的外观，以保持清洁。经过这样的日常清洗和洗涤，锅的外观一个个变得哑光，越用越亮。也有人称哑光为“铜锈”(包浆)，高温高压洗不掉，所以有高雅的品位。有些人为了让砂锅更光亮，就用沾满油污的手和锅体上的油布擦拭。以这种方式呈现的光被称为“僧光”。如果用洗洁精洗的话，光线会马上变淡，露出鳞片和疤痕，非常不好看。《阳羡名陶录》云，“而护鳞染袖摩袖，恐拭旧色，不知西方不洁。
还有一种养壶的方法，就是每天早上清理紫砂壶茶具的时候，把壶里的茶渣擦得满壶身都是，这样一个可以擦去壶身上的茶垢和渣痕，一个可以用湿茶叶用水研磨使壶身发亮。
还有一种养壶的方法：将瓦(江南黑土瓦)磨成细粉，用六层纱布包裹成枇杷布球。当茶汤倒在壶上时，将纱布球蘸在茶汤中，对壶进行安静的爱抚和研磨，使壶干净、光滑。在科学繁荣的今天，我们可以选择精密研磨粉代替瓷砖粉来制作纱布球，同样可以达到理想的效果。还有人把壶放在茶叶里煮，还有人研制成功了养壶机进行养壶。这些机器虽然取得了其他的成绩，但总觉得没有积累的茶汁那么柔和华丽，缺少紫砂文明的味道。
宜兴紫砂壶，经过长期的使用和修炼，发展出了圆、肥、方、诚、重的造型，珍珠般的外观，饱满的器身，哑光而珍贵，似玉似玉，仿佛掀开了神秘的面纱，看到了真实的质感，让人爱不释手，受到众多陶瓷收藏者的喜欢。
陈配青胡
