福鼎白茶是白茶的一种，产于福建福鼎。常见的有白毫银针、白牡丹、工美、寿美。
除了这些分类，顶白茶还可以根据等级、海拔、采茶时间、存放年份、工艺等分为很多不同的类别。为了让大家更好的了解福鼎白茶的分级，今天就在这里给大家做一个全面的介绍。
首先，根据鲜叶的等级
1.白色的银针。白茶产品由大白茶和水仙茶品种的单芽经萎凋、干燥和采摘制成。单芽往往只作为原料，但按芽头的肥度可分为特级、一级、二级。
2.白牡丹。白茶制品是以大白茶的一叶、一芽、二叶和水仙茶制品为原料，经萎凋、干燥、采摘而成。白牡丹通常一芽一叶至二叶，芽头明显；其中一个有小叶的芽是牡丹王；根据白牡丹鲜叶的等级，可分为特级、一级、二级、三级。
3.工美。白茶产品是以成组种植的茶树品种嫩芽为原料，经萎凋、干燥、采摘而成。工美过去指的是边茶制成的白茶。
4.寿美。以大白茶、水仙或组茶品种的嫩芽或嫩叶为原料，经萎凋、干燥、采摘等特定工艺制成的白茶制品；寿眉是由一组茶树品种的嫩茶制成的。
二、按养殖和野生区分。
白茶分为野生茶、茶园茶、有机茶和野生茶。
1.野生茶。是指茶籽播下后，从茶山上生长出来的，未经人工管理的茶叶。
2.茶园茶。别名台差，即普通茶园种植的茶叶。
3.有机茶。它指的是生长在有机管理的茶园里的茶叶。
4.野生茶。从完全野生的自然生长的茶树上种植的茶。
第三，根据海拔高度
1.高山茶。常年阴天，昼夜温差大，光照充足，茶叶丰满营养。
2.扁茶。与高山茶相比，平地茶的品质较低。
四。按地区划分
白茶的真正产地是福建省。福建省白茶的主要产地有福鼎白茶、政和白茶、建阳白茶。其他省份的白茶产量最高，主要在云南。
五、根据茶叶采摘时间
一般来说，茶叶分为春茶、夏茶和秋茶。
春天。分为第一弹簧、第二弹簧、第三弹簧；夏茶品质比较差，但是夏茶产量还是比较大的；不过秋茶产量不大，质量好一点的肯定是春茶，尤其是清明节前后的春茶，品质不错。
六、按储存年份
白茶根据储存年限不同，可分为新茶和白茶。
新茶一般指当年或三年内的茶叶；而老茶一般是指三年以上，甚至七、十年的茶；白茶，“越老越香”。
七、根据茶的形态。
白茶按形态分为散茶和紧压茶。散茶只作为纯散茶存在；压茶时，样式很多，有茶饼、茶砖、茶珠等。
八、来自山区的树种
白茶可分为三大类，分别是以建阳工美为代表的白茶，以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶，以及原产于张盾的水仙白，建阳的水基、小湖。
九、根据加工工艺。
按加工工艺可分为传统白茶、现代白茶和新白茶。
1.传统工艺茶。它遵循传统的自然萎凋过程，如日晒和多次萎凋。
2.现代工艺茶。利用玻璃房和室内萎凋设备进行萎凋。
3.新技术白茶。是指在制作过程中加入轻微揉捻和轻微发酵而制成的白茶。
以上是白茶的分类。其实白茶是根据很多情况来分类的。市场上以年代较久的福鼎老白茶为重点，有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。所以，选择o无疑是最好的选择
