茶序是唐宋时期的一种制茶方法。点茶追求茶汤的美感和形式。茶具需要配备精美的设备，对茶艺要求很高，通过挑选合适的茶叶，经过处理后磨成粉末，然后调制成茶膏，放入碗中备用，再烧一把热水，微沸时倒入碗中，这个过程就叫点茶法。
历史上的茶叶订购：
点茶是对茶汤审美和形式美的追求。茶具是最精致的，对茶艺的要求也是最高级最复杂的。103010中有云：“搅茶膏，渐加吹击，双手轻划，手指绕腕旋转，自上而下看得透彻，如酵母蘖面，星散月明。”这些都大大提高了中国古代饮茶的艺术水平，可以说是中国茶艺史上最辉煌的时期。
在103010剧中多次描述的点茶场景中，用茶篮击打茶汤，使之成为“运篮”或“刷”的动作。这一重要的品茶手法贯穿全剧，也成为小丁权与父亲感情跌宕起伏的重要线索。
顶级茶人宋徽宗曾夸口，“从去年开始，最好的选择，最好的制作，最好的味道，最好的烹饪都是最好的。”
不仅如此，除了《大观茶论》有英宝冯绍峰参演之外，两部作品都将传统文化之美融入剧情，观众的代入感和质朴的意境油然而生。
结论：
点茶的方法是把茶叶磨成细粉，放在茶杯里，用开水点。先加少量开水调成糊状，再往汤里加适量茶叶，边加边用茶篮刷。
