东方美茶的品质特点：外形整齐划一，一心二叶，微卷，枝叶需扎在一起，犹如花朵；有明显的白色毛发，呈现红色、白色、黄色、绿色和棕色；冲泡后茶汤明亮，呈琥珀色；花香、熟果香、蜜香萦绕持久，齿颊留香，香甜醇厚，滑嫩爽口。
东方美茶介绍：
东方美茶是台湾省特有的名茶。主要产于台湾省新竹、苗栗地区。近年来，林平和台北市桥地区也是新兴地区。
东方美茶，又名封飞茶，因其显著的白芽，也被称为白浩乌龙茶。是半发酵绿茶中发酵度最高的茶，一般发酵度为60%，有的高达75-85%。
东方美干茶叶洁白肥美，有白、绿、红、黄、棕等色，鲜艳如花，有天然香味。冲泡出来的茶汤比其他乌龙茶汤更浓，成为明澈明亮的琥珀色，宛如东方古典美的诱人之美。随着热气腾腾的热气散发出天然的蜂蜜味和成熟的水果香，茶汤一入喉就香甜醇厚，喝完之后口腔和舌头还会留香，还会慢慢产生唾液，回味无穷。
因为对环境要求高，所以产量很小。只有台湾省新竹县的峨眉、北埔，以及林平县、苗栗县、台北县等。在世界上的一些地方生产。物以稀为贵，独特的风味使封飞茶成为全省最好的乌龙茶。
