雨前明前茶口感:雨前明前茶内含物丰富,芽叶鲜度和嫩度高,味甜,无苦味,雨前明前茶嫩度相对较低,内含物丰富,味微苦,香气高而悠长,滋味醇厚爽口,雨前明前茶芽受温度影响生长速度较慢。然而,由于气温上升,雨前茶的产量高于明前茶。
钱明茶:
前茶是清明节前生产的一种茶。是虫灾少、芽叶嫩、色泽绿香、滋味醇厚优美的极品茶叶。
同时,由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度缓慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶贵如金”的说法。
茶叶:西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰等。
雨前茶:
雨前,即谷雨前,即4月5日至4月20日,嫩芽制成的茶,称为雨前茶。
雨前茶虽然没有明前茶(清明前采摘的茶叶)嫩,但由于气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物丰富,雨前茶往往味道清新持久。
在谈到明朝《茶疏》年的采茶季节时,许次纾说,“清明太早,长夏太晚,时间正好在谷雨前后”。