闽台婚姻生活礼仪知识“三茶天礼”茶礼文化艺术

在中国，茶与婚姻生活拥有紧密联系，早就在明代时就会有“订婚茶”的记述。由于茶分最洁，常被称作男女爱情玉洁冰清的代表；茶多籽，变成祈祷子孙后代繁荣昌盛、大家族昌盛的代表。清朝人福格在《听雨丛谈》卷八中说：“今婚宴行聘，以荼叶为币，清汉之俗皆然，且非正室无需。”与茶相关的婚礼习俗，最趣味的当推闽南地区和中国台湾。

闽台婚姻生活礼仪知识总称之为“三茶天礼”。“三茶”即定亲时的“下茶”，完婚时的 “定茶”，行房合欢碰面时的“合茶”。

在旧时代，男性随媒人或爸爸妈妈到女性家定亲、相亲约会，女性的爸爸妈妈就习惯性叫待字闺中的闺女递茶接待客人，杯子斟满后，依辈份顺序分送至男性亲客手上，从而打开 了“相亲约会”的帷幕。男性亲人乘飞机审察女孩的长相、言谈举止、 言行举止，女孩也暗将将来相公揣摩一番，当男到女家“送定”（订婚）时，由出嫁女端甜茶（闽台民俗叫“金枣茶”），请男性客人品味。喝了甜茶，男性客人就用红 纸包装偶数古钱币还礼，这一礼品叫“压茶瓶”。来到娶媳妇这一天，男性的婚娶团队未到女家， 女家还要请吃“鸡蛋茶”（甜茶内嵌一个蜕壳煮糖的生鸡蛋）。

男性喜宴后，新郎官、新娘子在媒人或亲人的守候下，捧上挂有果脯、甜东瓜条等“茶配”的茶台，烦请客人， 此礼叫“吃新娘子茶”。客人吃了“新娘子茶”要包大红包放置杯子为还礼。完婚结婚的第二天，年轻夫妻合捧“金枣茶”（每一大杯加二粒蜜金枣），跪献老人，这就是说 闽南地区、中国台湾民俗知名的“拜茶”，都是茶礼在婚姻大事中的高潮迭起。假若杜绝家乡的家属老人不可以前去喝喜酒，新郎官家就用红纸包装荼叶，连在金枣一并寄上。

在闽东一些地区还广为流传着独特的规俗。福安民俗单身美少女有“下茶规”，凡单身美少女到亲威盆友家里造访时，一般食材都可以吃吃喝喝，只有荼叶不可以轻意饮喝，喝过茶就寓意愿意做这个的媳妇儿，这类风俗习惯沿用。

在畲家结婚拜天地，有“新娘子茶”的风俗习惯。结婚当天黄昏设酒宴六亲九眷，酒过“三巡”，新娘子上席奉茶时亲朋好友要赠予“茶仪”（钱），做为新娘子的“碰面 礼”。婚宴礼毕后，新娘子进到后客厅端取预留的糖茶。新娘子第二次出客厅仍由伴娘团妈随同引席施礼，刚开始向诸女眷献糖茶。第三次出客厅扣除茶杯中。诸女眷饮完糖茶 后，以大红包奖赏伴娘团妈，称之为“茶钱”。

在闽南地区、中国台湾，油茶树是缔约同舟、致死不变的代表。据郎英的《七修类稿》和陈跃文的《天中记》载：“凡种油茶树必下子，移殖则不复活，故旧聘妇必以茶为礼，义具有取于也。”