什么是春茶？
春茶一般指越冬后第一次发芽的芽和叶制成的茶；通常春茶是指当年5月底前采摘的茶叶。
春茶营养丰富，所以叶肉厚，维生素含量高，保健作用丰富。所以很多人追春茶。
春茶是不是越早越好？
春茶可以说是一年中第一次采摘的茶叶。很多人认为春茶是“越早越好”，但这种观念并不正确。
名茶的采摘时间每年都不一样。比如绿茶头的春茶时间一般可以从2月延长到3月，四川宜宾采摘从2月中旬开始，温州地区采摘从2月中下旬开始，江北茶区采摘往往在清明前后。所以不能说春茶越早越好。
赶上春茶的好时机
说到追春茶，爱茶的人都是一个大写的“狂”。知道了春茶采摘的四个时间段(即初采、初春茶、明前茶、雨前茶)，就知道了正确的抓春茶时间。
首先挑选茶叶
第一次采茶是每年第一次采摘达到采摘标准的芽和叶。
因为数量很少，所以以第一次采茶作为第一次春茶，但品质不一定是第一次春茶最好，不必盲目追求第一次采茶。
2.第一次春茶
第一批春茶是春季收获的第一批茶叶。
对于中国名茶来说，第一个春茶代表了最高的品质，往往是一年中最好的。但即使是第一次春茶，不同种类的茶也是在不同的时间采摘的。一般来说，高海拔的茶区比低海拔的采摘得晚。
3.钱明茶
前茶是清明节前做的茶。
经过一个冬天的休养生息，茶树本身物质含量丰富。再加上清明节前气温普遍较低，茶树的发芽量不仅有限，而且生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少。所以也有“明前茶贵如金”的说法。简单来说，明朝以前的茶叶质量好，但是数量少，上市时间早，所以对消费者有很大的吸引力。
4.雨前茶
雨茶是由谷雨前采摘的茶叶制成的。
雨前茶虽不如明前茶嫩，但由于气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物丰富，雨前茶往往滋味鲜浓，耐泡。也值得购买。
知道了采摘春茶的四个时间段，相信你对抓春茶的时间有一定的概念了。春茶汤色泽鲜艳，味道清新。虽然价格不菲，但还是吸引了爱茶人士购买。那么春茶怎么选呢？接下来，我们来分享一下购买春茶的秘诀。
1.看
形状紧密牢固。
一般春茶的茶叶包裹的比较紧，看起来又肥又厚。有的毛发较多，色泽鲜亮，香气浓郁清新。夏秋的茶则茶，叶松散，色泽深，香气温和，与春茶有很大区别。
比如绿茶的颜色就应该是绿色的，其中翠绿色最好，越接近自然原色越好。如果茶叶看起来是深色的，多半是不新鲜的。
触摸
沉重的手感
散装买干茶，可以用大拇指、食指、中指轻轻捏一下，感受茶叶的干爽。如果是干的，说明茶叶品质保持良好；另一方面，茶叶可能已经潮湿了。
此外，你可以用手感受茶叶的厚重或轻盈程度。一般茶的厚重富含物质，风味更佳。
闻闻
浓郁持久的香味
春季泡茶，茶叶沉得快，香气浓郁持久，滋味醇厚。以绿茶为例。优质绿茶香气持久，三泡以上。不太浓，但精致淡雅，优雅含蓄，有炒或烤的熟香气，类似炒栗子的香味。好的绿茶会有幽香的兰花。
喝酒
味道清新爽口。
趁早喝春茶。它的好处是它的新鲜。经过漫长的冬天，茶树积累了大量的营养物质。此外，早春气温低，日照不强，
