香山贡茶属于绿茶类。产于重庆奉节县。奉节，古称夔州，位于长江三峡腹地，是中国古茶区之一。据《华阳国志.巴志》所述，周武王进攻周时，奉节古城遗址中的麻和茶全部进贡。东汉的《桐君录》在奉节写道:“巴东有真正的香茶”。夔州是陆羽《《茶经》》中42个产茶州之一。宋代茶叶生产分为四条道路，其中夔州是第一条。唐《国史补》说:“风俗使茶贵，名茶惠民。夔州有香山”。“香山寺在县城东南30英里处，香山茶产于佘香山，”上面写着《奉节县志》。
香山贡茶条紧、滑、直，正面露苗，银绿色、翠绿色，内部香气浓郁持久，滋味鲜甜。
