在喝茶的过程中，很多爱茶的人经常会发现，某些种类的茶叶的干茶上总是布满了白毛，冲泡后的茶汤上会漂浮着细细的白毛。如果发现这种情况，不要慌。它不是杂质或有害物质。它有个学名叫“茶好”！
这些生长茶条叶脉之间的茶毛一般出现在茶叶的芽头上。日常生活中选茶，有的商家会告诉你，茶叶越多，茶汤越鲜，说明茶叶质量好，档次高。是这样吗？
小小茶其实很有学问。今天，边肖告诉你关于茶！
《一》
首先我们要明白，茶是什么？
俗话说“芽最密”，茶芽就是覆盖在茶芽尖端的细小绒毛。
一般来说，鲜叶越嫩，茶就越多！因此，茶叶指数在很多情况下是衡量茶叶新鲜度的重要指标。
《二》
喝茶会影响口感吗？答案是肯定的！
茶叶在茶汤中溶解后，绒毛中含有丰富的氨基酸等有效成分，可以提高茶汤的鲜度。
香气方面：研究表明，毛发基部有腺细胞，可以分泌芳香物质。生产出来的茶叶会散发出独特的香味。在制作一些茶叶的过程中，也有特殊的提香工艺。
《三》
我们来看看茶叶对茶汤的味道有什么影响吧！
可以肯定的是，茶多说明茶的新鲜度高，那么有茶好吗？
不一定！不能一概而论，不是所有的茶都需要茶！
一般来说，工夫红茶、部分名优绿茶、福鼎白茶的要求都比较明显。例如，福鼎白茶的特点是其最高水平的白针，厚茶和香味。人们在加工白茶时，不炒不揉，使茶叶完整保存，色泽银白色，气味清香，汤味鲜爽。
和乌龙茶一样，采摘时要求“开面采摘”。它不会选择太嫩的芽和叶，而是会挑较粗较老的部分，这也是为了适应后期的烘焙工艺。太嫩了，做不出想要的味道。比如武夷岩茶，干茶几乎看不到什么“茶”。
综上所述，我们可以知道，茶多说明茶叶嫩，氨基酸丰富，茶汤更鲜。但是，茶叶的好坏并不是评判茶叶好坏的唯一标准。其实有没有茶，有多少茶，都不能用同样的方法来判断茶的好坏。要根据茶叶品种和具体情况具体分析。
