太平魁茶过期不能喝。太平魁茶属于绿茶，保质期12个月。过了保质期，茶叶中的物质完全消失，营养成分很少，不值得饮用。况且，过了保质期，太平魁茶容易滋生细菌和霉菌，会引起身体不适。所以过了保质期就不能喝了。
太平魁茶的保质期：
一般来说，太平猴魁的保质期在一年左右，但如果因储存不当导致水分超标，可能会在两个月内过期。为了保存太平猴魁，茶叶应该密封在铝箔袋中，然后放在容器中，并在冰箱中冷藏。但为了保证口感，最好在两个月内饮用。
如果保存不当，太平猴魁会发霉变质，发霉可能变质的茶叶会渗透霉菌毒素。如果喝了变质的茶叶，会出现腹泻、呕吐等症状。
如何保存猴魁；
两三个月内吃完的可以冷藏，三个月以上的可以冷藏。
冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度之间，空气中会有一些水蒸气。茶叶还是会慢慢变化，但是我们会在短时间内喝完，低温保存，有助于我们减缓茶叶的氧化速度。
因此，建议经常开封的茶叶应单独用小袋包装(根据其每日消耗量)并冷藏保存，以减少因温差变化引起的茶叶含水量增加和茶叶变质。
