用银壶泡茶好还是用铁壶泡茶好：铁壶的开水温度高，使茶叶更有层次感。适用于冲泡老茶、重发酵茶，如普洱茶、红茶；银壶开水的好处是软化水，使茶的味道更甜、更软、更滑。银壶茶适用于乌龙茶、红茶等。
用银壶泡茶好还是铁壶泡茶好？
1.银锅
用银壶烧开水，可以使水质变软变稀。古人称之为“若丝水”，指水质如丝般柔软、细滑。另外干净无味，热化学性质稳定，不易生锈，不会使茶汤沾染异味。银的导热性是所有金属中最突出的。它能迅速消散血管的热量，因此能有效预防多种心血管疾病。
保养：每次使用后，擦干水分，用柔软的干布轻轻擦拭。银茶具长期使用后会变黑，这是银纯度高的标志，不影响正常使用。使用过程中如有变色或脏污，使用银擦布，要知道银擦粉是轻轻打磨的。
由于银的软硬度，如果被硬物挤压或撞击，会变形或留下划痕。请保管好！水位最好保持在整个锅容量的80-90%，否则开水会完全损坏加热炉的电热丝，造成其他不必要的危险。银锅不得在无水状态下加热，以免部分焊接接头被高温损坏。
配对茶：和铁壶一样，主要用于泡茶前改善水质。
2.铸铁锅
市面上的铸铁锅图案大多沿袭了日本南部铁器的小方块、龙甲、螺纹纹、樱花等传统图案，着色简单，图案精致简单。用铁壶泡茶时，由于火焰的燃烧，人体容易吸收的亚铁离子会释放出来，起到一定的补铁作用。
有茶友反映铁城分店会让水更有弹性，恢复茶香。所以在爱茶人士看来，铸铁壶兼具实用和收藏价值。
保养方法：定期使用。在水壶还温热的时候用茶巾擦拭，时间久了壶身外部会散发出自然的光泽。
总结：
铁锅的沸腾温度比普通不锈钢锅高，保温时间更长。用高温水泡茶，可以刺激和增强茶叶的香气。尤其是老茶，由于陈酿时间较长，需要使用足够的高温水，才能充分发挥其内在的香气和茶韵。堪称绝配，越来越成为玩家享受、战斗、品茗、开展茶会活动的必备专业茶具。
用银壶烧开水，能明显改善水质，使水质变软变稀。古人称之为“若丝水”，意思是水质柔软、细滑，就像丝一样。
