泡茶步骤凤凰三点头

泡茶步骤：凤凰三节：凤凰三节是表示欢迎客人的常见冲泡礼仪。凤凰三节最早用于冲泡绿茶。倒水泡茶时，壶身由低到高连续上下拉动三次，杯内茶量恰到好处。这个动作就像凤凰节点一样，次数是三次，所以命名为凤凰三节点。

凤凰三点头泡茶法有三层含义：

第一，让品茶人欣赏到茶在杯中上下浮动，犹如凤凰展翅之美；

其次，茶汤可以上下左右旋转，使杯中茶汤均匀；

第三，它意味着主人向客人“鞠躬三次”，以示礼貌和对他们的尊重。

用“凤凰三节”泡茶时，杯子里的水量要控制在七分满，留出三分钟的空间。也叫“七分茶，三分情”。我国也有类似的说法，叫做“酒满敬人”；或者说，“淡茶满酒”。

凤凰点头主要是利用手腕的力量和高度来轻松操作水壶，对手腕的灵活性要求很高。“三节”的吸引人之处在于，水声三响三灯，水线三粗三细，水流三高三低，水壶上下流动，都是靠柔软灵巧的手腕来完成的。

手腕的控制也是造就凤凰三节的重要因素。控制得当，才能有声光一致、粗细一致、高低一致、起伏一致的茶艺技法。当然，除此之外，熟能生巧是必须的。