早茶是指以茶和美食为主的一种传统习俗，常见于广东、江苏等地。意思和吃早餐差不多，不同的是早茶更有讲究。一般全家或朋友在茶楼或餐厅点茶和茶点，边吃边聊，慢慢品。不过现在的早茶不受时间限制，早上或中午都可以。
在广州的传统饮食文化中，早茶占据着不可动摇的地位。吃早茶不仅是享受美食的过程，也是当地常见的社会饮食习俗。
喝茶也叫“叹茶”。“叹”是广州的一句俗语，意思是品味和享受。“叹”字体现了广州人淡定的生活态度。广州一个人的一天从早茶开始。
听起来以茶为主的早茶，其实是茶和点心的结合，点心才是隐藏在茶背后的真正主角。早在清朝，茶就在广州流行了。据说在同治时期，中国人招待外国人吃早餐时，出于礼貌，不方便自己享用菜肴，也吃不惯西式的面包和牛奶，就用各种小吃和红茶代替。而早茶时间往往横跨在早餐和午餐之间。
一杯两块的3354广式早茶，“一杯”指的是一碗茶；“两块”一般指零食。热腾腾的蒸点，金黄香脆的干点，粥粉面等主食，菜肴和甜品，一份早茶不仅品种丰富，而且花样百出。
