茶如人生，人生如茶。要泡一杯好茶，不仅需要好茶，还要有合适的茶具~倪茶网。
日常泡茶往往涉及到的主要冲泡器具不外乎两个，一个是茶壶，起调味的作用，一个是碗盖，起原味的作用。所以，泡茶，随手可得，属于茶壶和碗盖。那么既然都可以用来泡茶，那两者有什么区别呢？
用茶盖住碗
盖碗，细腻胎质，无异味，易清洗，只要清洗，不会有茶味。喜欢喝简单原味的茶的爱茶人士，不管喝的是什么茶，经常带着盖碗环游世界。
但实际情况下，盖碗一般更适合做新茶。新茶的水温要求不是特别关键。盖碗壁薄，开口大，保温性差，随时温度下降快。
但是对于老茶，水温一定要高。
可能是夏天没感受过吧。冬天用盖碗泡普洱和老白茶很容易，这点安、京沈的茶应该深有感触。
但这些都抹杀不了盖碗的好处。它能真实的展现一款茶的优劣。比如我们平时品茶的时候，都是白瓷碗。
盖碗是忠。每一次冲泡，每一次品尝原茶，都可以一眼看出优劣。大开小底的设计也让茶的所有香气更大程度的自由释放。
另外，盖碗的知名度高，价格也很大众化，基本都在100元以内，绰绰有余。
茶壶里的茶
相比之下，紫砂壶可以更好地装饰茶叶，增加茶叶的香味，使其更具吸引力，但它确实很贵，一般买不起，从几票到10票不等。
紫砂壶最大的特点是双孔结构，透气不透气。这种结构可以吸收异味，使茶叶更加纯正浓郁。这对老茶很友好。
但是，这个特点让人又爱又恨。紫砂内部有很多细小的气孔，密度比碗盖低很多，所以好吸收茶汤。
一把长期使用的茶壶，即使不加茶叶，只要泡水就能做出淡淡的茶汤。想拿个茶壶泡各种风格的茶，很容易品出来。
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所以基于茶叶的特性，盖碗更适合泡一些品质较新，鲜度、嫩度较高，或者香气不太复杂的茶叶，比如绿茶、红茶、轻发酵乌龙茶、新白茶、新普洱茶、黄茶等。
紫砂壶可以泡一些炭烤的乌龙、岩茶、老铁、陈年普洱茶、红茶、口感较重的熟茶。
但是，如果真的不想费那么大劲，情况又不允许，盖碗是最好的选择。
说到紫砂壶，有些爱茶的人会说“一壶不开二茶”。所以真的是茶壶只能泡一种茶？
不一定，但试着泡一壶茶。
因为紫砂壶有孔隙结构，吸收茶香。这是紫砂壶的特点，但因此，如果用紫砂壶泡不同的茶，茶汤的味道就会不纯。
但这种纯粹只是在一定程度上，并不是翻天覆地的变化。如果特别在意，一定要一壶茶，否则就是背离初衷了。
但是真的憋不住想换茶，只换一壶怎么办？
先将茶叶中的茶渣彻底去除，用清水彻底洗净，然后煮沸20分钟左右，也就是开锅的过程。
其次，打开锅盖，晾干。如果感觉干的太慢，可以把锅倒扣在茶几和毛巾上，干的会更快。
第三，壶洗干净后，用你要换的新茶，冲泡几次，然后时间可以长一点，第三次左右就可以正常冲泡了。
以上只是我的一点拙见，但总的来说，按照原则，你想怎么舒服就怎么来。毕竟你一个人喝茶，自由最适合你。
