明前茶贵如金，主要有三个自然原因。一种是明前茶生长缓慢，芽叶刚刚发芽，产量低，稀缺性高。二是明代以前的茶叶经过冬季调养，内含物可以保存，所以营养价值高，味道香甜可口；明朝三代以前，气温低，自然生态好，没有虫灾，所以茶品更加天然健康。
为什么茶前茶贵如金？
第一，物以稀为贵。
一般来说，茶园要到3月份才开放，而茶树要到“春分”后才发芽。由于清明节前气温较低，新芽生长缓慢，芽或叶的数量有限。
四斤鲜叶可以做一斤干茶。对于一些名茶，如碧螺春和西湖龙井，一公斤干茶则需要数万芽，所以产量有限。我们常说“物以稀为贵”，所以“明前茶”的价值就体现出来了。
第二，茶叶富含物质。
其次，明代经过漫长的冬季，茶树中的营养物质得到了充分的积累。另外，早春气温低，茶树生长速度慢。此时芽质较好，芽壮嫩，绿茶绿润。
而且“钱明茶”氨基酸含量高，富含蛋白质、维生素等能量，清香或熟板栗香含量高，苦味低，自然清新，口感好，滋味醇厚，总体上具有鲜、嫩、甜的特点。
第三，茶是健康天然的。
明初气温低，环境空气好，自然要过冬。茶园里的病虫害很少，也不需要使用农药。因此，早春茶是一年中品质最好的绿茶。
所以明代以前的茶更能代表春天的味道，健康自然。
