梅家坞龙井名为“梅”,石峰龙井名为“狮”;梅家坞村是西湖景区的西部腹地,而狮子峰龙井村的起源地是龙井村。梅家坞龙井平、滑、尖,色泽翠绿,嫩香久长,鲜甜,而石峰龙井平、直、尖,色泽糙米黄,香气浓郁持久,鲜甜。
“狮”之名为超类之顶,明以前的茶也叫“狮峰之顶”。
虽然都是西湖龙井的一级产区,但仅论价格,明代以前的石峰龙井价格最高,其次是明代以前的梅家坞龙井,最后是明代以前的西湖龙井。
简单来说就是超水平和一级的区别。
龙井,产于龙井村狮峰最高峰茶园,是被称为狮峰之巅的顶级贡茶。
翁家山附近的龙井茶也可以用“狮子”这个名字,但只能叫狮峰龙井。满龙地区白鹤峰产的龙井茶,现在也可以用“狮子”这个名字了。
梅家坞山脚下,龙井茶只能用“梅”这个名字。
梅家坞茶文化村,位于杭州西湖风景区西部腹地,梅岭隧道以南,沿梅岭路两侧纵深十余里,号称“十里梅坞”。
其次,狮子峰的形状平、直、尖,色泽以龙井(糙米黄)为最高。一级黄为绿色,光泽鲜嫩,香味持久饱满,清爽爽口,汤色清澈明亮,叶底嫩匀,鲜绿色。
而梅家坞则平、滑、尖、绿(嫩绿色)、鲜润,香味高而持久(嫩而持久),口感清新爽口。甘慧汤黄绿色明亮,底部的叶子嫩而均匀,鲜嫩明亮。