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必须立即冲泡乌龙茶,这样才能充分发挥茶的味道,冲泡后的茶必须在30-60分钟内饮用,否则茶中的营养成分会被氧化。
1.泡茶前用开水冲洗茶具。在冲泡过程中不断冲洗茶具,以保持茶具始终保持热。
2.将茶叶分入壶中,用粗条填满壶底盖,并在顶部设置中间小叶,以防止茶叶堵塞壶口。
3.泡茶时,必须先沿边缘缓冲,以免突破“茶胆”。冲茶时,茶叶应该翻过来。
4.当水溢出茶叶时,它立即被倒出,称为“洗茶”。
5、第二次冲水至90%,用开水盖倒壶身,然后茶盘里的水升到壶身中间,这叫“内外夹击”。大约2-3分钟后,乌龙茶的精致和真正的味道将被浸泡出来。