武夷岩茶的保质期为2~3年。武夷岩茶是指武夷山地理标志保护范围内,以独特工艺制作的具有岩骨花香的乌龙茶。武夷岩茶包括大红袍、水仙和肉桂等。其茶为烘焙而成,所以内在品质和属性相对稳定,可适当存放2~3年。
如何保存岩茶,注意五点:一、避光。
第二,烘干
第三,密封
第四,遮阳
第五,无异味。
存放茶叶的时候,避免不了。无论存放环境如何,存放容器都要避光,如茶室、书房等。容器可以用铁罐、茶叶用加厚铝箔袋、复合铝膜牛皮纸袋制成。
(用小铝箔袋8g左右包装封口,依次放入大铝箔袋中,或放入铁罐中保存)。
至于透明自封袋,它是透明的,容易受光,因此减少了茶叶的储存时间,并可能加速茶叶的变质。
另外,岩茶存放的环境一定要干燥,潮湿的环境是不允许的,因为任何东西,一旦沾染了水分和水汽,也会使茶叶内部的物质发生反应,向不好的方向发展。
再者,岩茶不需要存放在冰箱里。记住,它不需要低温,可以常温保存。
用复合铝膜的牛皮纸包好,放在室温20左右的阴凉处。环境干净整洁,无异味。
总之
把岩茶放在干燥、凉爽、无气味的地方就可以了。远离潮湿的环境,不容易变质。
武夷岩茶经过烘焙后,根据火力不同,有不同的饮用“时效”。
对于“轻火岩茶”,一般在制作后12个月内完成。如果没有完成,很容易变绿,从而影响茶叶的品质。
中火岩茶一般可以保存18个月左右,但不建议保存太久,也建议在当年内饮用。
火候越高的岩茶越稳定,茶的保存性越好。
如果是高火岩茶,可以坚持18个月不复火,这就是岩茶的神奇之处。