昭平是中国广西壮族自治区贺州市下辖的一个县。
位于广西东部，桂江中游，古称“广右咽喉”。这里的森林覆盖率高达87.6%。茶园四面环山，雨量充沛，雾气明亮。它科学合理地分布在林中，形成了茶中有林、林中有茶的生态宏大景象。
广西昭平盛产名茶。历史上有昭平棋山崖茶、将军峰银山茶、大柴山毛尖等。都来自这里。至今昭平名茶众多，种类数不胜数，茶园面积达5万多亩。
湘奇吴韵是广西壮族自治区的特色名茶之一。产于广西昭平县朱温和仙会乡之间的棋山地区。
棋牌茶园峰峦叠翠，古木参天，云雾缭绕，奇草遍地，花香四溢，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，土层深厚。茶树分布在700米左右的山坡上，常年云雾缭绕，提供了对茶树生长非常有利的慢光，为茶树积累养分提供了得天独厚的生长环境。
云棋采摘遵循“早一天采摘是宝，晚一天采摘是草”的原则。当天采摘的新茶，必须当天炒制。
当晨雾像轻纱一样笼罩大地的时候，一群群采茶人在小花红的常青灌木丛中游来游去，手在茶树丛中不停地活动。
采摘后的棋云茶青经过杀青、揉捻、整形、干燥等工序精制而成。
采摘后的茶叶直接炒制，很大程度上保留了茶叶中的营养成分和活性元素。
成品茶汤呈鲜黄绿色，清甜醇厚，有持久的栗香味，尤其是明代以前。入口清爽，舌底泉水清脆，回甘持久，色泽鲜艳，是绿茶名品。
棋云品质极佳，弦紧曲细，色绿油润，香高馥郁，伴有板栗香。味道鲜甜，汤汁碧绿清澈。
1.干茶
紧实有节，微弯，匀齐，色绿油润，干茶味绵长爽口。
2.内质
香气高，滋味浓郁持久，鲜甜，汤色翠绿清澈，翠绿明亮，爽口爽口，牙齿发光生津。
3.叶底
叶底厚实，富含物质，富有弹性，叶底还有香味。
冲泡棋云要用开放透明的玻璃杯。
水温应控制在80-85。从300毫升玻璃杯中取5 ~ 6克茶叶。
准备好开水，提前做好杯子卫生洁具的保温工作，然后将茶叶放入杯中，倒入开水中，稍等片刻，即可饮用，连续冲泡三次左右即可。
