苏州茉莉花茶的生产
焙炒绿茶绿茶茉莉花茶一般由焙炒绿茶茶绿茶制成，不仅因为其松散的组织结构和良好的吸香性能，还因为其香气和口感纯正，与茉莉花的香气类型更为协调，成品香味浓郁，口感清新宜人。烘焙绿茶就像烘焙绿茶一样。它的绿茶是由嫩芽叶制成的，一般分为两个过程:最初的准备和提炼。最初的成品称为“毛茶”，成型分级后的成品称为“精制茶”，而用于窨制花茶的精制茶称为“茶坯”。
优质的生茶是制作优质茶坯的基础。只有高品质的茶坯才能闻到高品质的茉莉花茶。绿茶的主要制作工艺主要包括萎凋、杀青、揉捻和烘焙。造型工艺的绿茶茉莉花茶是造型工艺的绿茶，制作工艺主要是:萎凋、杀青、烘烤(70%干燥)、手工造型和干燥。茶坯制成后，可以均匀地堆在一起，装在盒子里，储存起来用来调味。
茉莉花茶窨制的基本工艺流程是:茶坯处理、保花、混窨花、花通风散热、堆置窨制、花分离、湿坯再火干燥、窨制或提花。
从山茶花混合到烘焙，这被称为窨制时间。根据不同的质量标准，生产中采用不同的检验次数。高级茉莉花茶使用大量的花，需要更多的窨制时间。变窨是指茶叶在每次窨制后，茶叶没有被均匀的堆放和包装，当茶叶的温度降低，达到技术要求时，又有了花香。连续香味指的是在两种香味之间没有烘烤的下一次香味。
茉莉花茶窨制的基本工艺流程是:茶坯处理、保花、混窨花、花通风散热、堆置窨制、花分离、湿坯再火干燥、窨制或提花。
从山茶花混合到烘焙，这被称为窨制时间。根据不同的质量标准，生产中采用不同的检验次数。高级茉莉花茶使用大量的花，需要更多的窨制时间。变窨是指茶叶在每次窨制后，茶叶没有被均匀的堆放和包装，当茶叶的温度降低，达到技术要求时，又有了花香。连续香味指的是在两种香味之间没有烘烤的下一次香味。
1.茶坯处理:茶坯重新烧制并干燥后，冷却。主要目的是改善茶叶香气，控制茶叶坯体的含水量和坯体温度，以满足窨制工艺的技术要求。
2.花卉保养:分为两个步骤:花卉护理和花卉筛选。铺花是指在一定的温度和充足的氧气供应下，交替地将鲜花摊放和冷却，并在多个堆中加热，再结合适当的翻动，促使花蕾均匀开放。筛花是指剔除杂质，筛选干净的花朵，并进行分级，使茶叶与花朵按等级搭配，同时起到振荡作用，进一步促进花朵开放。
3、山茶花混合:即按一定比例将花和茶混合均匀，按工艺要求堆放，混合后仍是窨花。整个过程持续10-12小时，包括通过花朵散热。
4.当散热装置:被允许放置一段时间后，散热过程需要随着电池堆温度的升高而进行。当温度下降到一定程度后，茶叶将被收集起来，储存起来用于窨制。开花起到了散热、置换堆中空气和再次搅拌山茶花的作用。
5.采花器:是用来筛除茶叶中的花渣，以防止茶叶混合。
6.烘烤:由于茶叶窨制后水分含量增加，必须进行烘烤，使茶叶具有一定的干燥度，有利于窨制产品或成品的质量，同时促进茶香与花香的更好结合。
7.jacquea
