原标题:“茶叶生产第一县”铁观音茶叶竞赛会议在福建安溪召开
新华社安溪11月21日电(记者孙红)看外表，闻香气，观察汤的颜色，品尝味道，评估叶底.21日，位于福建省安溪县的“中国茶都”，茶香四溢，人声鼎沸，一场独具民族特色的“斗茶品茗”将在这里上演。
“把锅吊得高高的，命令韩信的士兵，喝着甘霖……”在比赛中，我看到所有的球员都很熟练，他们的动作标准而快速。很快，几碗带着诱人香味的金黄色茶被放在了桌子上。评委和参与者轮流上前，揭开熏香并闻闻，辨别汤的颜色，舀起来品尝，观察叶子的底部。每一次品茶过程都是一丝不苟的，交流的热情甚至更高。
记者了解到，当天的参赛选手来自安溪15个重点茶叶生产乡镇的40家茶叶企业的代表。这40张桌子是一个接一个排列的，每张桌子都提供了前6名的茶叶样品的香味和香气系列供与会者评估。采用“密码评估”方法，茶样由工作人员编号。每位参与者都将获得一份评审表，并要求每位参与者分别填写每种茶叶样品的香气等级。
经过近三个小时的竞争，甘德镇清香名茶企业和香花镇灌河茶业分别获得清香型和浓香型第一名。组织者说，“在安溪，每个人都是茶的参与者、实践者和传播者。今后，县、乡、村、部门将定期开展这种斗茶、品茶交流。”
在过去的一年里，安溪在供应方面加快了茶产业的改革。安溪从腰部革命、机械制造和公共品牌开始，推动了“四个现代化”(即庄园化、解冻、地标化和标准化)，以促进茶产业的转型和升级。
从今年春茶和秋茶的市场情况来看，安溪铁观音明显有回暖的迹象。一位参加竞争的企业官员告诉记者，“秋季购买了2300多担茶叶，现已售出2100担，价格较去年略有上涨。”据了解，今年安溪铁观音继续在内蒙古、甘肃、海南、东北等新兴市场扩张，增幅约为5%。
活动组织者表示，他希望建立一个互动平台，以推广饮茶氛围，并通过举办一个全国性的“饮茶大赛”，以“部门点评、茶师点评、茶商点评”为特色，营造一个“人人学茶、人人懂茶、人人讲茶、人人爱茶”的浓厚氛围。更重要的是，我们将通过斗茶和品茶，积极推进“四个现代化”，加快安溪铁观音茶产业转型升级。(结束)
